Organische Chemikalien als Lebensmittelzutaten Polyglycerolpolyricinoleat (PGPR)

Basisinformation

Modell Nr.	E476
Typ	E476
Ressource	Natürlich
Eigentum	Nichtionische Emulgatoren
Andere Namen	Polyglycerin-Polyricinolsäure
Mf	C27h52o9
Reinheit	95 %
Aussehen	Gelbe, hochviskose Flüssigkeit
Transportpaket	25 kg oder 200 kg Trommel
Spezifikation	Wasser-in-Öl-Emulgator (W/O).
Warenzeichen	GY
Herkunft	China
HS-Code	3907910000
Produktionskapazität	10.000 t/Jahr

Produktbeschreibung

Produktbeschreibung

Polyglycerin-Polyricinolsäure ist eine gelbe, hochviskose Flüssigkeit.

Produktname: Polyglycerolpolyricinoleat (PGPR)
CAS-Nr.: 29894-35-7
E-Code: E476

Figuren:
Gelbe viskose Flüssigkeit, unlöslich in kaltem Wasser und Ethanol, löslich in heißem Fett, nichtionischer Wasser-Öl-Emulgator (W/O).
Anwendung

Anwendungen:

Kein schlechter Geruch, gute thermische Stabilität.
1. Polyglycerinpolyricinoleat (PGPR) wird in Schokolade verwendet. Wenn Sie eine kleine Menge hinzufügen, kann die Mobilität von Schokoladenprodukten erheblich verbessert und die Menge an Kakaobutter eingespart werden.
2. Beschleunigen Sie den Prozess des Füllens und Formens von Schokoladenprodukten, optimieren Sie den Prozess und sorgen Sie dafür, dass sich die kleinen Blasen leicht entladen, und vermeiden Sie dann das Entstehen von leeren Löchern und Poren in den Schokoladenprodukten.
3. Die Verwendung mit Lecithin hat eine gute synergistische Wirkung und verringert die Dicke des Schokoladenüberzugs, um die Verarbeitung zu erleichtern.
4. Unter feuchten Bedingungen kann sich die Viskosität verringern. Und schnell eine Schokoladen-Zuckerschicht formen. Und beschleunigen Sie das Zusammenkleben. Und erhöhen Sie die Haftung, indem Sie die kleinen Poren verkleinern.

Operationsmethode und Dosierung
Der empfohlene Höchstwert für Kakaoprodukte, Schokolade und Schokoladenprodukte, Süßigkeiten, mit Schokolade überzogene Produkte und Eiscremeüberzug: 5,0 g/kg
Produktparameter

Technischer Index

Säurezahl (mgKOH/g)	≤6,0
Verseifungszahl (mgKOH/g)	170-200
Hydroxylzahl (mgKOH/g)	80-100
Jodwert (g/100g)	70-100
Schwermetalle (berechnet nach Pb) %	≤0,001
Arsen (berechnet durch As) % )	≤0,0003

Verpackung & Versand

Verpackung:

Polyglycerinpolyricinoleat (PGPR) ist in 25-kg- oder 200-kg-Fässern verpackt.

Lagerung und Transport: :
Versiegelt und an einem kühlen, trockenen und gut belüfteten Ort gelagert. Vermeiden Sie es, es umzudrehen. Lagern und transportieren Sie es nicht zusammen mit explosiven, brennbaren oder schädlichen Materialien. Die Haltbarkeit beträgt im versiegelten Zustand 12 Monate.
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