Lebensmittelfarbstoffe Monascus Colors-Natürliche wasserlösliche Pigmentserie CAS 874807-57-5

Basisinformation

Modell Nr.	FD001
CAS-Nr.	874807-57-5
Formel	C21h22o5
EINECS	200-001-8
Zertifizierung	ISO, FDA
Verpackungsmaterial	Plastik
Speichermethode	Normal
Haltbarkeit	>12 Monate
Farbe	Rot
Ressource	Natürlich
Transportpaket	nach Bedarf
Spezifikation	25 kg/Fass, TROMMEL, Aluminiumfolienbeutel
Warenzeichen	Alles klar, GC
Herkunft	Shandong
Produktionskapazität	6000 Kilogramm/Kilogramm pro Monat

Produktbeschreibung

Beschreibung:
1. Produktname: Monascus-Farbe
2. Botanische Quelle: Monascus purpureus Went.
3. Wirkstoff: Monascus Red Spezifikation: 99 %
4.Testmethode: HPLC
5. Aussehen: Dunkelrotes Pulver

6.Beschreibung:Monascus Red ist ein natürliches Lebensmittelpigment, das durch Fermentation mit Monascus purpureus oder Extraktion aus rotem Hefereis hergestellt wird und als Murrey-Pulver erhältlich ist. Red Rice Red wird auch schwarzer Reisrot genannt. Es wird aus schwarzem Reis der traditionellen chinesischen Küche gewonnen. Rotes Reisrot ist eine Art Anthocyan, das Cyanidinchlorid und sein Glykosid genannt wird. Es ergibt im sauren Zustand einen stabilen dunkelroten Farbton. Es hat eine gute Stabilität gegenüber Licht und Hitze, ist jedoch schwach gegenüber Oxidation. Red Rice Red wird für die Verwendung in sauren Lebensmitteln oder anderen im Kühlschrank aufbewahrten Lebensmitteln empfohlen.

Funktion:
1. Konstanter pH-Wert von PH3,5–10 und Wasserlöslichkeit. Monascus Red ist zu 100 % wasserlöslich.
2. Gute Färbeleistung
Monascus Red lässt sich leicht mit Proteinen oder Rohstoffen mit mehr Proteinen färben, deren Farbe sich nach dem Färben nur schwer entfernen lässt.
3. Gute Sicherheit
Monascus Red hat eine sehr gute Sicherheit. Tierversuche zeigen, dass Lebensmittel aus essbarem Monascus-Rot keine akuten chronischen Vergiftungen verursachen.

Anwendung:
Monascus-Rot ist eine leuchtende natürliche Farbe und sicher, stabil und hat bestimmte gesundheitliche Auswirkungen von Farbstoffen. Es wird häufig in Lebensmitteln (Fleischprodukten, Sojaprodukten, Wein, Fruchtsäften, Getränken, Süßigkeiten, Kuchen), Medikamenten, Kosmetika usw. verwendet Branchen. Insbesondere in der Wurstverarbeitungsindustrie ist die Wirkung zur Verbesserung der Produktqualität sehr zufriedenstellend.